Frittata Di Fagioli

Contorno a base di fagioli borlotti

Ricetta

Scolare i fagioli e frullarli.
Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame.
Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finché il lardo sarà stato completamente assorbito.
Aggiungere emmenthal tagliato a dadini.
Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio.
Friggere finché il formaggio sarà sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare.
Servire subito molto calda.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 397 volte, l'ultima volta lunedì 8 ottobre alle 13:52.