Frittata Di Fegato

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Far sciogliere in 1 padella 30 g di burro con 2 foglie d'alloro lavate, farvi rosolare il fegato, da entrambe le parti, poi irrorarlo col marsala e lasciarlo cuocere per 5 minuti.
Salare, pepare e frullare il tutto.
Sbattere le uova, salarle, unirvi la crema di fegato e rovesciare il composto in 1 padella antiaderente unta col burro rimasto. Quando la frittata sarà dorata nella parte inferiore, girarla e farla rosolare anche dall'altro lato, a fuoco basso, affinché cuocia anche all'interno.

Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta mercoledì 21 febbraio alle 1:26.