Frittata Di Vongole
Ricetta
Lavate le vongole e mettetele in un tegame con acqua per farle aprire. Sgusciatele, lasciandone da parte qualcuna per guarnire.
Filtrate la loro acqua. In una padella fate rosolare 2 spicchi di aglio, il prezzemolo tritato e 4 cucchiai d'olio. Dopodichè unite le vongole, pepate e salate pochissimo, bagnate il tutto con un bicchiere di vino bianco.
Lasciate cuocere per qualche minuto.
Sbattete le uova salandole e aggiungete 2 cucchiai di latte; con questo composto fate una frittata. Successivamente versate nel centro della frittata le vongole con il loro sugo, chiudete la frittata e guarnite con le vongole intere rimaste.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 1000g di vongole
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di latte
- 1 bicchiere di vino bianco
- pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 33 volte, l'ultima volta giovedì 29 agosto alle 10:43.