Frittata Di Zucchine E Ricotta

Contorno a base di zucchine

Ricetta

Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e insaporitele a fuoco dolce con alcuni cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Sminuzzate la ricotta e lavoratela con un mestolo per ridurla a crema, unitevi il parmigiano, le zucchine insaporite (togliete l'aglio), mescolate delicatamente. In una padella scaldate due o tre cucchiai d'olio, mettevi il composto di zucchine, versategli sopra le uova sbattute e salate quanto basta.
Cuocete come una normale frittata e servite calda.

Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta mercoledì 5 febbraio alle 16:29.