Frittata Tre Sapori
Ricetta
Lessate i fagiolini (ancora surgelati) in acqua bollente salata, scolateli un po' al dente, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire per 3 minuti in 10 g di burro.
Tagliate a dadini la mozzarella e la mortadella. In una terrina sbattete leggermente le uova con una presa di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di grana grattugiato. In una padella antiaderente fate rosolare con un cucchiaio d'olio i dadini di mortadella, prelevateli e uniteli alle uova, con i fagiolini, la mozzarella, il basilico mondato, lavato e stracciato con le mani; mescolate.
Versate il composto nella padella in cui avete rosolato la mortadella e fate cuocere la frittata da un lato. Rigiratela aiutandovi con un coperchio e completate la cottura. Trasferitela in un piatto da portata e decoratela con del prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
- 5 uova
- 70g di mortadella in una sola fetta
- 70g di fagiolino surgelato
- 80g di mozzarella
- 1 cucchiaio di formaggio grana
- 6 foglie di basilico
- olio d'oliva
- burro
- 1 presa di sale
- 1 macinata di pepe
- prezzemolo per decorare
Questa ricetta è stata vista 53 volte, l'ultima volta martedì 26 marzo alle 12:51.