Frittelle Del Sole

Antipasto a base di mais al naturale

Ricetta

Eliminate dal mais il liquido di conservazione. In una insalatiera, battete le due uova con un po' di sale.
Unite, continuando a mescolare con una forchetta, il parmigiano grattugiato, la farina bianca e il timo tritato.
Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti. In una padella antiaderente mettere un filo d'olio.
Versate il composto a cucchiaiate nell'olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro. Fatele cuocere dai due lati e, appena cotte, appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare.
Guarnire con un pomodorino tagliato in due e un ciuffo di menta fresca.

Questa ricetta è stata vista 11 volte, l'ultima volta martedì 22 agosto alle 5:14.