Frittelle Di Carote
- Tempo di preparazione: 25'
- Tempo di cottura: 20'
- Tempo totale: 45'
Ricetta
Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera.
Aggiungete sale e pepe, l'uovo intero e il latte.
Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida.
Lasciate riposare per un'ora.
Pelate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele fini.
Pelate e tritate fine la cipolla.
Incorporate alla pastella le carote, la cipolla, le mandorle e il cumino.
Mescolate bene.
Scaldate l'olio per friggere a 170 gradi.
Sbattete l'albume a neve, incorporatelo alla preparazione senza sbattere.
Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell'olio caldo, in piccole quantità.
Lasciate cuocere per cinque minuti, sgocciolate e servite.
Ingredienti per 6 persone
- 200g di carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di mandorle in scaglie
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 125g di farina
- 1 uovo
- 1 albume d'uovo
- 20 cl di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- olio d'oliva
- 1 pizzico di zucchero
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta domenica 3 novembre alle 3:24.