Frittelle Di Farina Di Castagne
Ricetta
Nel frullatore mettere: 25 cl di latte caldo; 4 bicchierini di rum; le foglioline di un rametto di rosmarino; la scorza (il giallo) di mezza arancia; 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
Frullare benissimo fino a disintegrare ed omogeneizzare il tutto, quindi versare il liquido ottenuto in una zuppieretta, nella quale, in precedenza, sia stata messa 200 g di farina di castagne. Con una forchetta rigirare e impastare a lungo fino ad amalgamare perfettamente ogni cosa in una pastella abbastanza consistente (aggiungere qualche altro cucchiaio di farina se necessario). Di poi, a grosse cucchiaiate, mettere, 3-4 per volta, tutto questo composto con qualche cucchiaio di olio di oliva o di strutto di maiale. Far friggere 4 minuti su una parte e 3 sull'altra, quindi sgocciolare, far risugare qualche attimo su carta assorbente l'unto in eccesso, quindi unire nel piatto con le altre due frittelle (riso e mela), spolverare di zucchero e, bollente, mandare in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 25 cl di latte
- 4 bicchierini di rum
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 di arancia (scorza gialla)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 200g di farina di castagne
- alcuni cucchiai di olio d'oliva (o strutto di maiale)
- per servire:
- zucchero
Questa ricetta è stata vista 69 volte, l'ultima volta giovedì 20 settembre alle 20:49.