Frittelle Di Maiale

Secondo di carne a base di maiale tipico della Danimarca

Ricetta

Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini. Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato.
Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella.
Versare dentro la pastella il maiale ed il porro.
Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati.
Guarnire con crescione e servire.

Questa ricetta è stata vista 276 volte, l'ultima volta mercoledì 13 maggio alle 17:29.