Frittelle Di Melanzane (2)
Ricetta
Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l'uvetta in acqua tiepida. Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele. Una volta tiepide strizzatele bene, sminuzzatele e mettetele in una terrina.
Unite 1 uovo, pecorino, origano, pepe, noce moscata, l'uvetta scolata, sale.
Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell'uovo.
Ingredienti per 15 persone
- 500g di melanzane
- 50g di uvetta sultanina
- 40g di formaggio pecorino dolce grattugiato
- 2 uova
- farina
- pangrattato
- origano
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
- noce moscata
Questa ricetta รจ stata vista 175 volte, l'ultima volta domenica 23 settembre alle 14:20.