Frittelle Di Patate
Ricetta
Lavare bene le patate e lessarle con la buccia, in acqua salata. Scolarle, sbucciarle e passarle al setaccio.
Mettete il passato in una casseruola, unire un pizzico di noce moscata, un uovo intero e un tuorlo, il formaggio, pepare e mescolare bene.
Formare con il composto delle palline e schiacciarle per appiattirle, quindi passarle nella farina.
Scaldare il burro e l'olio in una padella di ferro, mettervi le frittelle una accanto all'altra e friggerle da ambo le parti a fiamma moderata. Volendo renderle più saporite e sostanziose, aggiungere alle patate un etto e mezzo di salsiccia fresca tritata.
Scolare le frittelle dal grasso di cottura e lasciarle raffreddare completamente prima di servirle.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di patate
- 2 uova
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- noce moscata
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta venerdì 10 gennaio alle 22:33.