Frittelle Di Riso
- Tempo di preparazione: 40'
Ricetta
Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone.
Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante.
Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi. Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve. Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto. Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso
- 100 cl di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 limone
- 50g di farina bianca
- 2 uova
- 1 manciata di uvetta sultanina
- 1 manciata di canditi tagliati a cubetti
- olio per friggere
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Questa ricetta è stata vista 101 volte, l'ultima volta lunedì 18 febbraio alle 16:38.