Frittelle Di Riso Alla Pavese
- Tempo di preparazione: 20'
- Tempo di cottura: 40'
- Tempo totale: un'ora
Ricetta
Riunite in una casseruola il latte, il riso, la vaniglia e un pizzico di sale.
Fate bollire e cuocete a fiamma dolce finché il riso avrà assorbito il liquido.
Levate dal fuoco ed eliminate la vaniglia.
Stemperate il lievito in poca acqua tiepida, mescolatelo al riso, coprite e fate riposare per 2 ore.
Pelate e tritate i pistacchi.
Battete le uova e mescolatele al riso con i pistacchi, il dolcificante, la farina, un cucchiaino di cannella e due pizzichi di noce moscata.
Coprite e fate lievitare 30 minuti.
Frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea.
Friggete il riso a cucchiaiate.
Sgocciolate le frittelle sulla carta assorbente. Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ancora calde con la salsa di fragole a parte.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di riso per dolci
- 50 cl di latte scremato
- 100g di farina
- 2 uova
- 70g di dolcificante per dolci
- 5g di lievito di birra
- 50g di pistacchi sgusciati
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 pizzichi di noce moscata
- 1 stecca di vaniglia
- zucchero a velo
- 200g di fragole
- 60g di zucchero
- olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 296 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 23:06.