Frittelle Di Zafferano
Ricetta
Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po' d'acqua).
Lasciate riposare per circa un'ora. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po' di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde
Ingredienti per 4 persone
- 200g di farina
- 45g di lievito di birra
- 1 bustina di zafferano
- mozzarella
- sale
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 92 volte, l'ultima volta mercoledì 18 dicembre alle 22:33.