Frittelle Dolci (3)
- Tempo di preparazione: un'ora
Ricetta
Sbattete le due uova con lo zucchero semolato, unendo la scorza grattugiata di mezzo limone, una cucchiaiata di Rum e una di Sherry o di Marsala.
Unite poi un pizzico di sale, l'uvetta pulita in un telo umido ed i pinoli; incorporatevi la farina gialla e quella bianca setacciate insieme a tre quarti di bustina di lievito.
Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio, o strutto, e quando sarà ben caldo tuffate in esse il composto preparato mettendone un cucchiaino scarso per volta, ottenendo così delle frittelle rotonde e ben gonfie. Appena saranno dorate e leggermente croccanti all'esterno scolatele e fatele 'asciugare' su carta da cucina sistemandole poi sul piatto.
Spolverizzate di zucchero a velo fatto scendere da un setaccino e servitele calde, tiepide o fredde.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di farina bianca 00
- 70g di zucchero semolato
- 50g di farina gialla
- 50g di uvetta sultanina
- 20g di pinoli
- 2 uova
- zucchero a velo
- lievito in polvere
- 1 limone
- 1 cucchiaio di rum bianco
- 1 cucchiaio di sherry (o vino marsala secco)
- olio per friggere
- 1 pizzico di sale
Questa ricetta è stata vista 192 volte, l'ultima volta venerdì 10 aprile alle 12:35.