Frittini Di Riso
Ricetta
Cuocete il riso nel latte salato con un pizzico di sale per 20 minuti.
Ritirate dal fuoco e zuccherate a piacere.
Fate raffreddare (il latte deve essere tutto assorbito dal riso); unite le due uova e la buccia grattugiata del limone; formate delle crocchette, passatele nella farina (o nel pangrattato) friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta assorbente. Disponetele su un piatto da portata, spolverizzatele di zucchero e servitele accompagnate da una marmellata di ciliegie o altro gusto.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di riso
- 100 cl di latte
- sale
- uvetta sultanina
- zucchero
- 2 uova
- pangrattato
- farina
- marmellata di ciliegie
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
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