Frutti Di Mare Pasticciati
Ricetta
Sgusciate i frutti di mare; pulite, infarinate e friggete i polipi; tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele.
Lessate le cipolline per metà cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cottura irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele.
Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli; soffriggete in un po' d'olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale; lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi. Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.
Ingredienti per 8 persone
- 1000g di frutti di mare assortiti
- 200g di polipi piccoli
- 200g di scampi
- 200g di olive verdi
- 300g di pomodori maturi
- 4 uova
- 4 melanzane
- 4 sedani
- 1 cucchiaio di capperi
- 300g di cipolline
- olio d'oliva
- prezzemolo
- aceto di vino
- zucchero
Questa ricetta è stata vista 12 volte, l'ultima volta mercoledì 24 ottobre alle 20:39.