Funghi Al Pomodoro

Contorno a base di funghi coltivati

Ricetta

Pulite i funghi come indicato nelle note generali.
Tritate finemente lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo. In un tegame lasciate scaldare due cucchiai d'olio e fatevi appassire il trito preparato.
Aggiungete i funghi tagliati a fettine e fateli insaporiteli a fiamma vivace per alcuni minuti.
Versate nel recipiente mezzo bicchiere di vino, lasciate evaporare, abbassate la fiamma e unite i pelati tagliati a pezzetti.
Salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti coperto mescolando spesso.
Scoprite, alzate leggermente il calore, lasciate asciugare l'eventuale eccesso di liquido, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato, mescolate. A cottura ultima spolverizzate con un po' di maggiorana fresca tritata.
Passate sul piatto da portata caldo e servite subito a tavola.

Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta lunedì 22 ottobre alle 9:07.