Funghi Alla Greca

Contorno a base di funghi tipico della Grecia

Ricetta

Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori.
Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.
Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti.
Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare. Si conservano bene.
Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è stata vista 117 volte, l'ultima volta martedì 3 marzo alle 9:42.