Funghi Fritti (3)
Ricetta
Mondate gli champignon scartando l'estremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti. Scolateli ed asciugateli.
Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all'origano e al sale.
Passate i pleurotus nell'uovo ed impanateli.
Mettete l'olio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza.
Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l'uovo rimasto e mescolate bene. Quando l'olio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata.
Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 12 di funghi champignon molto freschi e piuttosto grandi
- 4 funghi pleurotus di media grandezza
- 1 limone (succo)
- 1 manciata di farina
- pangrattato
- 2 uova
- 1 pizzicone di origano secco
- sale
- per friggere:
- olio d'oliva (o olio d'arachidi)
Questa ricetta è stata vista 180 volte, l'ultima volta lunedì 19 novembre alle 22:33.