Funghi In Fricassea Alla Toscana
Ricetta
Pulire i funghi e tagliarli a listarelle. In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo. Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di funghi porcini piccoli
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
- alcuni spicchi di aglio
- nepitella
- 2 tuorli d'uovo
- 1/2 di limone (succo)
- poco di brodo di carne
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 103 volte, l'ultima volta venerdì 7 febbraio alle 16:18.