Funghi Misti Sott'olio
Ricetta
Lasciate le famigliole a mazzetti.
Togliere dai funghi la parte terrosa del gambo ed eventuali residui di terra con un panno umido. Se sono molto sporchi passarli velocemente sotto l'acqua ed asciugarli. Far bollire acqua, aceto e sale e cuocervi i funghi per 20 minuti. Scolarli, premerli delicatamente con uno straccio per far uscire l'aceto in eccesso. Sistemarli una volta freddi nei vasetti alternandoli con gli aromi.
Aggiungere l'olio avendo cura di coprire bene e riporre al fresco.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di famigliole
- 500g di funghi gallinacci
- 75 cl di aceto di mele
- aglio
- pepe bianco
- alcune foglie di alloro
- sale
- 25 cl di acqua
- olio d'oliva
Questa ricetta รจ stata vista 103 volte, l'ultima volta domenica 5 febbraio alle 16:09.