Funghi Porcini Al Forno
Ricetta
Lavare bene i funghi e staccare il gambo dalla cappella.
Tritare insieme i gambi e la polpa della cappella, quindi rosolarli nel burro, in due cucchiai d'olio d'oliva dopo aver aggiunto l'aglio.
Cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere i pomodori passati e le acciughe che dovranno essere tagliate a pezzetti piccoli, salare, pepare e lasciar cuocere ancora per una mezz'ora. Nel frattempo sbattete in un terrina le due uova con il parmigiano e il pangrattato, quindi amalgamare con i pomodori e le acciughe.
Riempire le cappelle con l'impasto ottenuto e infornare per 40 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 6 funghi porcini piuttosto grandi
- 8 pomodori maturi
- 100g di burro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 uova
- pangrattato
- 80g di formaggio parmigiano
- 4 acciughe diliscate
- 2 spicchi di aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta venerdì 7 luglio alle 23:40.