Funghi Sott'olio (3)
Ricetta
Utilizzate dei funghi piccoli e sodi, va bene qualunque tipo: chiodini, porcini, champignon, gallinacci ecc. Puliteli prima con un panno umido e poi sciacquateli velocemente e tagliateli a metà o al massimo in quattro parti.
Fate bollire l'aceto col vino, salate e gettatevi i funghi. Dopo 3-4 minuti scolateli e fateli asciugare. Dopo qualche ora riponeteli nei vasetti, coprendoli con l'olio ed aggiungendo fettine d'aglio e foglie d'alloro. Vanno gustati dopo un mese.
Ingredienti per 8 persone
- 2000g di funghi
- 2 bicchieri di vino bianco
- 50 cl di aceto di vino
- 8 foglie di alloro
- olio d'oliva
- aglio
- sale
Questa ricetta è stata vista 67 volte, l'ultima volta martedì 1 gennaio alle 9:30.