Funghi Tiepidi In Insalata

Contorno a base di funghi champignon

Ricetta

Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck tagliato a listerelle.
Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l'aglio, salate e pepate.
Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l'insalata.
Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck.
Servite subito.

Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta lunedì 17 febbraio alle 3:20.