Fusilli Ai Carciofi (2)
Ricetta
Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto.
Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.
Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua.
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo fusilli
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spolverata di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- sale
Questa ricetta è stata vista 84 volte, l'ultima volta sabato 14 marzo alle 10:52.