Fusilli Ai Carciofi (3)
Ricetta
Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.
Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo.
Cuocere coperto per 20 minuti.
Salare e pepare. A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato.
Mescolare.
Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino. Servirli subito.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo fusilli
- 6 carciofi
- 1 limone
- aglio
- 10 gherigli di noce
- formaggio pecorino grattugiato
- prezzemolo
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 88 volte, l'ultima volta sabato 14 marzo alle 10:56.