Fusilli Ai Peperoni
Ricetta
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle.
Scaldate due cucchiai d'olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino.
Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace.
Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d'aceto.
Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metà.
Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l'aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l'olio. Servitela a parte in una salsiera.
Ingredienti per 4 persone
- 380g di pasta tipo fusilli
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 60g di olive nere
- 100g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 325 volte, l'ultima volta venerdì 3 aprile alle 9:24.