Fusilli D'estate
Ricetta
In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d'acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per alcuni secondi. Questo, eliminerà l'eccesso di amido ed interromperà la cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo fusilli
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 150g di mozzarella di bufala
- alcune foglie di basilico fresco
- 5 filetti d'acciughe sott'olio
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 92 volte, l'ultima volta mercoledì 17 luglio alle 0:03.