Galletti Al Ginepro
Ricetta
Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte. Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo.
Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente.
Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220 gradi; cuoceteli per circa tre quarti d'ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.
Ingredienti per 4 persone
- 2 galletti
- 60g di burro
- 1 scalogno
- 1 bicchierino di gin
- alcune bacche di ginepro
- 1 mestolo di brodo
- sale
- pepe
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