Galletto Alla Mediterranea
Ricetta
Trinciare in quattro pezzi i galletti, fateli saltare in padella salare e cospargere con un pizzico di zafferano, facendoli colorire da tutte due le parti per 3 minuti. Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare.
Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa.
Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato.
Ingredienti per 4 persone
- 2 galletti
- 2 zucchine
- 2 melanzane
- 2 pomodori
- olive nere
- basilico fresco
- cipolla
- aglio
- pepe nero in grani
- 1 pizzico di zafferano
- sale
- peperoncino
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta giovedì 29 dicembre alle 17:18.