Gallina Alla Vernaccia
Ricetta
In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi.
Salate a spolverizzate con la noce moscata.
Mescolate.
Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina.
Servite ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 1 gallina
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 50 cl di vernaccia
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- noce moscata
- crostoni di pane casereccio
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 38 volte, l'ultima volta domenica 17 maggio alle 8:39.