Gallina Con Carote E Cipolle
Ricetta
Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro.
Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare.
Regolate sale e pepe.
Coprite il tegame per mantenere l'umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un'ora circa.
Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Dei Fiori Ormeasco DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 gallina da 1000 g
- 500g di carote
- 300g di cipolline
- 30g di burro
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- sale
- pepe
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