Gamberetti In Insalata Con Fagioli
Ricetta
In una pentola fate bollire un litro d'acqua con una rondella di limone e sale. Lessatevi i gamberetti per 5-6 minuti, sgocciolateli, metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare.
Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, passateli a lungo sotto l'acqua fredda, scolateli e uniteli ai gamberetti.
Emulsionate aceto, sale, pepe e olio.
Versate sull'insalata, mescolate, cospargete di prezzemolo fresco tritato e servite. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Biancolella DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di gamberetti
- 200g di fagioli cannellini già cotti
- 1 rondella di limone
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di aceto di vino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 20:33.