Gamberetti Verdi
Ricetta
Fate bollire tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale. Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli. Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale.
Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio.
Togliete la crosta al pancarré, tagliate le fette a metà per ottenere dei triangoli e fatele tostare.
Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di gamberetti sgusciati surgelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 manciata di prezzemolo
- 3 cetriolini sott'aceto
- 4 steli di erba cipollina
- 1 filetto d'acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 6 fette di pancarré
- sale
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta sabato 15 febbraio alle 7:06.