Garetto Di Manzo Ai Peperoni
Ricetta
Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale.
Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto.
Cuocete in forno caldo per almeno 3 ore, quindi sfornate e servite, aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta; dopo 20 minuti spegnete e spolverate con un po' di prezzemolo tritato, poi lasciate riposare qualche istante a pentola coperta prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 garetto di manzo disossato
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni verdi
- 2 peperoni gialli
- 500g di pomodori
- 1/2 di cipolla
- vino bianco
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
Questa ricetta รจ stata vista 22 volte, l'ultima volta domenica 16 febbraio alle 19:05.