Gateau Di Patate (2)
Ricetta
Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola.
Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, metà prosciutto, metà parmigiano, metà provola e metà fiordilatte, poi salare e pepare.
Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti.
Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato.
Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1600g di patate
- 3 uova
- 3 tuorli d'uovo
- 200g di mascarpone
- 100g di formaggio parmigiano
- 100g di prosciutto cotto a listarelle
- 200g di mozzarella fiordilatte a dadini
- 200g di formaggio provola affumicata a dadini
- 100g di burro
- pane bianco grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 467 volte, l'ultima volta mercoledì 6 novembre alle 17:11.