Gazpacho (3)
Ricetta
Fai a pezzetti i pomodori freschi, i peperoni verdi arrostiti, le cipolle, lo spicchio d'aglio ed i cetrioli. Metti tutto in una grande zuppiera, condisci con circa 20 cl d'olio, 2 cucchiai d'aceto, sale e pepe. Aggiungi un po' di ghiaccio piallato e lascia fondere. A ghiaccio fuso metti nella zuppiera la galletta frantumata, bagna con acqua, mescola e servi. Nella provincia di Siviglia si aggiungono anche delle uova affogate. Puoi anche tritare parte o tutte le verdure, secondo i gusti.
Ingredienti per 4 persone
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 1 spicchio di aglio
- 2 cetrioli
- 2 cipolle
- gallette (o crostini)
- ghiaccio
- 20 cl di olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- 2 peperoni verdi
- 2 pomodori
- sale
Questa ricetta è stata vista 833 volte, l'ultima volta lunedì 11 maggio alle 17:06.