Gazpacho Catalano
Ricetta
Preparare lavando bene pomodori e peperone.
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e tritare fino ad ottenere una salsa ben liquida con frammenti molto piccoli. A questo punto passare 15 minuti in freezer e poi servire in un bicchiere accompagnando con pane. Va bene piuttosto secco, abbrustolito oppure anche del pane a cassetta. L'aglio va dosato in base al gusto personale ma è il sapore guida dell'intruglio. Va servito ghiacciato! Non si conserva per più di un giorno e va tenuto in frigo.
Ingredienti per 4 persone
- 5 pomodori rossi medio-piccoli
- 1 peperone grande
- 1/2 di carosello
- 1/2 di limone (succo)
- 4 spruzzatine di salsa worcester
- 2 spruzzatine di aceto di vino
- 1 cipolla
- 3 spicchi di aglio
- 6 foglie di basilico
- 200g di panna da cucina
- poca di acqua (1/3 di bicchiere)
Questa ricetta è stata vista 253 volte, l'ultima volta sabato 16 maggio alle 13:50.