Gelatina Di Mandorle Con Occhi Di Drago

Dolce a base di essenza di mandorle tipico della Cina

Ricetta

Versare i cucchiaini di agar-agar in 150 cl di acqua e far bollire fino a quando si scioglie la polvere.
Versare nel liquido. A latte evaporato, lo zucchero e l'essenza di mandorle.
Bollire per altri 3 minuti.
Versare in un contenitore rettangolare.
Lasciare raffreddare e mettere nel frigorifero fino a quando diventi gelatina solida.
Tagliare la gelatina in cubetti e porre in scodelle fonde. Su ciascuna porzione versare gli occhi di drago e relativo sciroppo.

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