Gelato Al Gelsomino
Ricetta
Mettete il gelsomino, freschissimo appena colto, a macerare in mezzo litro d'acqua per qualche ora, quindi filtratelo.
Ponete una pentola sul fuoco con l'acqua aromatizzata che avrete ottenuto e portatela ad ebollizione. Poi, versatevi lo zucchero e fatelo fondere mescolando continuamente.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare, aggiungete gli albumi, il rum, mescolate e ponete in un contenitore nel congelatore o nella gelatiera finché non si sarà formato un sorbetto morbido.
Servite in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 50g di fiori di gelsomino
- 150g di zucchero semolato
- 1 bicchierino di rum
- 4 albumi d'uovo
Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta mercoledì 10 febbraio alle 13:52.