Gelato Con Composta Di Datteri
Ricetta
Ricetta natalizia.
Riunite in una casseruola lo zucchero, 15 cl di acqua, il succo dell'arancia e tutte le spezie, tranne il pepe garofanato; mescolate e portate a ebollizione.
Sbucciate i datteri, tagliate a metà nel senso della lunghezza ed estraete i noccioli; unite i mezzi frutti allo sciroppo in ebollizione, fateli cuocere per 5 minuti circa e poi scolateli con un mestolo forato: Lasciate sobbollire il liquido di cottura fino a ridurlo a una consistenza sciropposa; toglietelo dal fuoco, filtratelo per eliminare le spezie e fatelo intiepidire.
Suddividete il gelato in 6 coppette e contornatelo con i datteri preparati; versate sul gelato una cucchiaiata dello sciroppo filtrato e una macinatina di pepe garofanato.
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di gelato di fior di latte
- 24 di datteri maturi
- 80g di zucchero di canna
- 1 arancia
- 1 bacca di anice stellato
- 1 stecca di cannella
- 2 chiodi di garofano
- pepe garofanato
Questa ricetta è stata vista 12 volte, l'ultima volta mercoledì 23 gennaio alle 21:03.