Gelato Con Crema Di Albicocche
Ricetta
Lavate le albicocche e cuocetele a vapore per 5 minuti. Mettetene 4 da parte che vi serviranno per guarnire.
Sbucciate e tagliate le altre a metà.
Fate caramellare lo zucchero in un pentolino d'acciaio, unitevi l'Apricot Brandy e mezzo bicchiere di succo d'arancia.
Disponete, quindi, le albicocche in una casseruola, con lo sciroppo d'arancia e cuocetele per 5 minuti, trascorsi i quali, frullatele. Aiutandovi con due cucchiai, date una forma ovale a 12 porzioni di gelato e rimettetele nel freezer.
Distribuite la crema di albicocche in 4 piatti piani da dessert e circondatela con fiocchetti di panna montata e gocce di sciroppo di lamponi deposto con una siringa. Al centro di questa cornice, adagiate tre porzioni di gelato alternate a tre spicchi di albicocca disposti a fiore.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di gelato alla vaniglia
- 1000g di albicocche
- 2 cucchiai di sciroppo di lamponi
- 1 bicchierino di apricot brandy
- succo d'arancia
- 100g di zucchero
- 10 cl di panna montata
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta martedì 4 febbraio alle 2:56.