Giambonetti Di Pollo Al Vino Rosso
Ricetta
In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo. Quando sono colorite, salate, pepate, unite i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida e bagnate con il vino.
Fate evaporare.
Ritirate le cosce, avvolgetele nella pancetta, fermatele con uno stecchino e ponete di nuovo nel recipiente.
Continuate la cottura per mezz'ora a fuoco moderato e a tegame scoperto e, se necessario, addensate il sugo aggiungendo una punta di farina sciolta in un cucchiaio d'acqua e cuocete per 5 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cosce di pollo
- 4 fettine di pancetta
- 30g di burro
- 30g di funghi secchi
- 2 bicchieri di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 20:50.