Giardiniera Di Verdure Al Vapore
Ricetta
Pulite e lavate le carote e le rape e tagliateli a cubetti.
Sfogliate e affettate il bianco dei porri.
Pulite e lavate i fagiolini verdi.
Mettete le fave nel cestino di un apparecchio di cottura al vapore, dopo cinque minuti aggiungete le carote, le rape, i porri e i fagiolini, in ultimo le cime di cavolfiore.
Lavate, asciugate e tritate il basilico. In una ciotola sciogliete il sale con l'aceto, unite l'olio e le erbe tritate e emulsionate bene il tutto. Quando le verdure sono cotte, lasciatele raffreddare e poi profumate con il condimento al basilico.
Ingredienti per 6 persone
- 150g di fave
- 300g di carote
- 300g di rape
- 250g di fagiolini
- 4 porri
- 200g di cime di cavolfiore
- 1 ciuffo di basilico
- olio d'oliva
- aceto di vino
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 1022 volte, l'ultima volta domenica 7 aprile alle 17:13.