Giardiniera In Agrodolce
Ricetta
Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti. Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di fagiolini
- 500g di peperoni
- 1000g di cipolline
- 300g di carote
- 300g di sedano
- 50 cl di olio di semi
- 50 cl di aceto di vino bianco
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di sale fino
Questa ricetta è stata vista 615 volte, l'ultima volta mercoledì 4 marzo alle 12:07.