Giardiniera Sott'olio
Ricetta
Dopo aver eseguito le varie operazioni di lavaggio e mondatura, fate scottare le verdure in una miscela composta da metà vino bianco per un tempo totale di 10 minuti, iniziando a immergere le verdure più sode tipo carote per finire (circa 4 minuti) con i peperoni.
Scolate e lasciate sgocciolare bene i pezzi su un canovaccio. Dopo alcuni minuti invasettate.
Potete disporre i pezzi dei prodotti a piacimento: alla rinfusa, oppure a strati ordinati con effetto decorativo. Se lo desiderate, potete dare alle verdure una forma varia, servendovi, al momento del taglio, dell'apposito utensile che esiste in commercio.
Coprite con olio.
Ingredienti per 4 persone
- carote
- cipolline
- cavolfiore
- fagiolini
- peperoni
- zucchine
- alloro
- basilico
- olio d'oliva
- vino bianco
Questa ricetta è stata vista 315 volte, l'ultima volta lunedì 8 aprile alle 13:12.