Gnocchetti Al Coniglio
Ricetta
Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini.
Raccogliete in una ciotola la dadolata di pomodoro, la polpa di coniglio a cubetti, le olive tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di trito aromatico (basilico, aglio, rosmarino), qualche goccia di Tabasco, una manciata di pepe e 100 g di olio; lasciate marinare il tutto per 4 ore. Intanto lessate e raffreddate la pasta. Trascorso il tempo indicato, salate la marinata e mescolatela con gli gnocchetti.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di pasta tipo gnocchetti sardi
- 300g di pomodori
- 200g di polpa di coniglio arrosto
- 30g di olive nere snocciolate
- basilico
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino
- 4 gocce di tabasco
- 100g di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe nero in grani
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta giovedì 21 giugno alle 5:45.