Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia
Ricetta
Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale.
Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo gnocchetti freschi di acqua e farina
- 3 melanzane lunghe
- 3 pomodori maturi
- 80g di ricotta mustia
- olio d'oliva extra-vergine
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- basilico
- sale marino
Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta giovedì 7 novembre alle 9:24.