Gnocchetti Verdi Con Porcini E Rucola
Ricetta
Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene.
Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi. Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene. Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati.
Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- per gli gnocchi:
- patate
- farina
- spinaci
- per la salsa:
- funghi porcini
- pomodori piccoli maturi
- insalata rucola
- aglio
- formaggio parmigiano
- vino bianco secco
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 194 volte, l'ultima volta sabato 4 aprile alle 23:20.